Objectifs

Le Réseau d’Excellence Caprine en Nouvelle-Aquitaine, à l’image des Pôles de Compétitivité, vise à rassembler des acteurs économiques de la filière, des collectivités territoriales et des structures de recherche, développement - formation et promotion. Ce réseau a vocation à être le lieu d’échanges des compétences en vue de favoriser les synergies régionales.

Principes d’action

Le Réseau d’Excellence Caprine soutient l’innovation et accompagne le développement des entreprises en contribuant à des travaux de recherche - développement et à la mise en œuvre de nouveaux procédés, ainsi que de nouveaux produits et services.

Enjeux

Les enjeux généraux sont de donner une dynamique à la filière caprine territoriale par des relations fortes et innovantes entre ses partenaires. Le Réseau d’Excellence Caprine vise à renforcer la compétitivité des entreprises pour développer l’activité économique et l’emploi dans les élevages et les entreprises présents sur le bassin du grand-ouest. Ce développement se réalise dans une perspective partagée de durabilité.

Les missions du Réseau d’Excellence Caprine sont :

• structurer et animer le réseau des acteurs
• identifier les axes d’action et d’innovation
• construire les partenariats autour des projets
• promouvoir la production caprine régionale à l’échelle nationale et internationale pour développer l’économie et l’emploi sur la façade du grand ouest français

Les quatre défis de la filière caprine du grand ouest français

Défi 1 : Ancrer la production caprine au territoire et pérennité de la filière
 Installer – transmettre : le Plan Capr’1
 Accompagner la maîtrise technique et la productivité des élevages,
 Conforter le revenu des éleveurs et l’emploi dans les fermes,
 Accompagner la production fromagère fermière et l’élevage des chevreaux ;
 Développer les produits sous SIQO, AB et DTQ et la qualité du lait,
 Renforcer le lien producteurs – consommateurs & l’agritourisme,

Défi 2 : Participer à la maîtrise sanitaire dans les élevages et la filière ; préserver le bien-être animal,
 Renforcer la maîtrise sanitaire des troupeaux caprins et surveiller l’émergence de maladies,
 Développer les diagnostics du bien-être des caprins,
 Optimiser les conditions d’élevage et tendre vers la qualification sanitaire des élevages par maladie,
 Préserver la santé humaine et développer les actions en faveur du concept « une seule santé »,
 Développer l’implication dans la charte Chevreau et relancer l’engraissement à la ferme,
 Rechercher des alternatives aux hormones et améliorer la reproduction et sélection des caprins,

Défi 3 : S’adapter au changement climatique, favoriser les pratiques agroécologiques et la biodiversité,
 S’adapter au changement climatique, développer l’utilisation de l’herbe et l’autonomie alimentaire,
 Atténuer l’impact climatique et optimiser la transition agroécologique,
 Encourager la biodiversité, préserver les races à petits effectifs et la ressource en eau,
 Développer des outils d’évaluation et de certification environnementale,
 Développer les filières caprine AB, AOP et DTQ,

Défi 4 : Manager, développer l’innovation ouverte, communiquer, piloter le projet régional de R&D&P&F

Ces quatre défis de la Feuille de Route de transition s’intègrent dans le Plan de filière caprine qui comprend lui-même quatre enjeux : le renouvellement des générations d’éleveurs caprins et l’attractivité du métier, l’amélioration de la rémunération des éleveurs par la montée en gamme des produits et l’export, la prise en compte des attentes sociétales et environnementales, la recherche de progrès et d’innovations par le pilotage d’un projet de recherche développement promotion connecté aux attentes des acteurs économiques et des pouvoirs publics.