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Allergènes - Test de détection de laits de petits ruminants dans les matrices laitieres /fromagères de vache

Présentation

Mettre au point un outil de détection de présence d’une faible quantité de lait de petits ruminants (chèvre et/ou brebis) dans du lait de vache. Ce test devra être d’utilisation souple par les laboratoires d’analyses, peu coûteux et valide sur un grand nombre de matrices laitières/fromagères.

En effet, face à la recrudescence des cas d’allergies aux laits de petits ruminants, aux accidents liés à la présence fortuite de ces laits dans du lait de vache ou dans d’autres produits et à l’absence de méthode de détection adéquate, il a été mis une place un groupe de travail visant à mettre au point un outil adapté.

Partenariats

  • CNIEL
  • INRA
  • ID Biotech

Adresse

05 46 27 69 80

actalia17@actalia.eu

Contacts :

Ketsia RAYNAL - 05 46 27 69 82 - k.raynal@actalia.eu

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