La présente action a pour objet de caractériser précisément et d’identifier les différentes catégories de cellules (cellules mammaires, cellules épithéliales, polynucléaires, macrophages…) dans le lait de chèvre au regard des races, du rang/stades de lactation, des performances des animaux…

• le troupeau caprin de l’exploitation de l’EPL Terres & Paysages (support de l’action),
• sur Hippolab, structure de recherches (interprétation des résultats cellulaires, analyse des données),
• sur le Saperfel Conseil Elevage 79 (appui technique)
• sur des structures d’expertise : IDELE et ACTILAIT