Cluster REXCAP est un site de Terre des Chèvres

Cluster REXCAP

Réseau d’Excellence Caprine Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire

Formation >
Organismes de formations caprines

Chevriers Nouvelle-Aquitaine Vendée

Catalogue 2020

  • Utiliser le nouveau Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) européen
    pour élaborer son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) en production laitière fermière
  • Accueillir du public sur sa ferme
  • Définir une stratégie pour vendre ses produits laitiers caprins aux grandes surfaces
  • Fabriquer ses yaourts à la ferme
  • Fabriquer ses chèvre-boîtes à la ferme
  • Fabriquer ses chèvres-boîtes à la ferme
  • Etre à l’aise dans mon rôle d’employeur au quotidien !
  • Fabriquer ses fromages lactiques à la ferme
  • ’étiquetage de mes produits laitiers : connaître l’actualité réglementaire et se mettre en conformité
  • Améliorer ses conditions de travail en fromagerie : postures et aménagements pour diminuer la pénibilité
  • Fidéliser sa clientèle par la création d’une page Facebook
  • Coûts de production et marketing
  • Fabriquer de la tomme à la ferme
  • La découpe des fromages : un réel outil de commercialisation
  • Créer son atelier en transformation laitière fermière

et pour la viande

  • Découper, Désosser et transformer ses caprins

Contacts et inscription

Mélissa TEINTURIER Tél : 06 38 10 90 03
Johanna GRAUGNARD Tél : 06 42 77 37 71
Virginie VENOT BONNET Tél : 06 33 92 42 03

Courriel : animationfermiere.fresyca@orange.fr

Internet : www.fermiers.terredeschevres.fr